Giống như các loại vitamin khác như vitamin A, B, C, D và các chất như protein và carbohydrate, vitamin K đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong cơ thể con người. Vậy vitamin K2 là gì và phải làm gì khi cơ thể thiếu hụt vitamin K2? Để hiểu rõ hơn, hãy cùng khám phá trong bài viết dưới đây.
Vitamin K2 có thể vẫn còn mới lạ với nhiều người, nhưng vai trò của nó trong việc bảo vệ sức khỏe xương và ngăn ngừa bệnh tim mạch là không thể chối cãi. Hãy cùng tìm hiểu sâu hơn về tầm quan trọng của vitamin K2 và cách bổ sung khi cơ thể thiếu hụt loại vitamin này!
Giới thiệu về vitamin K
Vitamin K là một loại vitamin tan trong dầu, có nhiều chức năng quan trọng như kích hoạt protein prothrombin trong quá trình đông máu, tham gia vào quá trình chuyển hóa canxi và hỗ trợ hoạt động của hệ tim mạch. Vitamin K có hai dạng chính:
Vitamin K1: Còn được gọi là phylloquinone, chủ yếu có trong thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng khả năng hấp thụ của vitamin K1 không cao, chỉ khoảng 10% vitamin K1 từ thực phẩm được cơ thể hấp thu.
Vitamin K2: Còn gọi là menaquinone, thường tìm thấy trong thực phẩm lên men hoặc thực phẩm có nguồn gốc từ động vật. Vitamin K2 thường có trong thực phẩm chứa chất béo, do đó, khả năng hấp thụ tốt hơn so với vitamin K1. Vitamin K2 có nhiều dạng, phổ biến nhất là MK-4 và MK-7. Ngoài ra, một phần vitamin K2 trong cơ thể cũng được tạo ra từ việc chuyển hóa vitamin K1, được thực hiện bởi các vi khuẩn trong hệ đường ruột.
Vai trò của vitamin K2
Theo trang Healthline, các chuyên gia đã tiến hành nhiều nghiên cứu trên người và kết luận rằng bổ sung vitamin K2 có thể cải thiện sức khỏe xương và tim mạch. Dưới đây là những vai trò quan trọng của vitamin K2 đối với cơ thể:
Hạn chế nguy cơ loãng xương
Loãng xương là tình trạng xương mất dần canxi, khiến chúng trở nên yếu, xốp và dễ gãy hơn, đặc biệt thường xảy ra ở phụ nữ sau mãn kinh và người cao tuổi. Vitamin K2 đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa canxi và khoáng chất, hỗ trợ xây dựng cấu trúc của xương và răng. Nó kích hoạt hai loại protein là osteocalcin và matrix GLA, giúp tạo và duy trì mật độ xương.
Một nghiên cứu kéo dài 3 năm trên 244 phụ nữ sau mãn kinh cho thấy, những người bổ sung vitamin K2 có tốc độ giảm mật độ khoáng xương chậm hơn đáng kể so với những người không bổ sung. Tại Nhật Bản, bảy cuộc nghiên cứu riêng biệt đã chứng minh rằng bổ sung vitamin K2 giúp giảm tới 60% nguy cơ gãy xương ở cột sống, 77% ở vùng hông và 81% các trường hợp gãy xương không liên quan đến cột sống.
Cải thiện sức khỏe răng miệng
Các nhà nghiên cứu giả thuyết rằng vitamin K2 có tác động tích cực đến sức khỏe răng miệng. Một trong những protein liên quan đến sức khỏe răng miệng, osteocalcin, được kích hoạt bởi vitamin K2, có vai trò quan trọng trong việc duy trì sự trao đổi chất của xương.
Vitamin K2 kết hợp với vitamin A và vitamin D giúp xây dựng một hàm răng vững chắc và khỏe mạnh.
Hạn chế một số bệnh ung thư
Ung thư là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong, do đó phát triển các chiến lược phòng ngừa hiệu quả là rất quan trọng. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng vitamin K2 có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư.
– Ung thư gan: Các nghiên cứu lâm sàng cho thấy bổ sung vitamin K2 giúp giảm khả năng tái phát ung thư gan và tăng thời gian sống sót cho bệnh nhân.
– Ung thư tuyến tiền liệt: Một nghiên cứu quan sát trên 11.000 nam giới chỉ ra rằng tiêu thụ lượng vitamin K2 cao có thể giảm nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt lên đến 63%, trong khi vitamin K1 không có tác động đáng kể.
Ngăn ngừa các bệnh tim mạch
Sự tích tụ canxi trong động mạch gần tim là nguy cơ gây ra các bệnh tim mạch như tăng huyết áp, động mạch vành và rối loạn lipid máu. Vitamin K2 đã được công nhận có khả năng ngăn chặn việc canxi lắng đọng trong lòng động mạch, từ đó giúp ngăn ngừa các bệnh lý tim mạch.
Cách bổ sung khi cơ thể thiếu vitamin K2
Vitamin K2 xuất hiện nhiều trong thực phẩm lên men và thực phẩm có nguồn gốc động vật. Tùy theo khẩu vị và thói quen ăn uống của mỗi người, bạn có thể lựa chọn những thực phẩm giàu vitamin K2 để thêm vào bữa ăn hàng ngày.
Thịt gà
Thịt gà là nguồn cung cấp vitamin K2 dồi dào, với hàm lượng gấp năm lần so với thịt heo hoặc bò. Mỗi 100g thịt gà cung cấp khoảng 10mcg vitamin K2. Ngoài ra, thịt gà còn là nguồn protein cao với ít calo và chất béo. Để hạn chế chất béo và calo không tốt, nên chọn ức gà hoặc phần thịt không da.
Lòng đỏ trứng
Trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng, giá thành thấp và dễ dàng tìm kiếm, chế biến. Theo một đánh giá năm 2019 về giá trị dinh dưỡng, lòng đỏ trứng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Mỗi lòng đỏ trứng chứa từ 67 đến 192 mcg vitamin K2.
Natto
Natto là một loại thực phẩm lên men từ đậu nành, giàu protein và nhiều chất dinh dưỡng như sắt, kẽm, magie, vitamin C, và vitamin K2. Trong 100g natto, bạn sẽ tìm thấy 108mcg vitamin K2, gấp đôi lượng khuyến nghị hàng ngày. Natto không chỉ tăng cường sức khỏe xương và khớp, hệ tim mạch mà còn hỗ trợ tiêu hóa do tạo ra các lợi khuẩn có lợi trong quá trình lên men.
Viên uống canxi K2
Ngoài các thực phẩm, bạn còn có thể bổ sung vitamin K2 bằng viên uống canxi K2. Các viên uống này đã được khoa học chứng minh có hiệu quả trong việc hỗ trợ điều trị và phòng ngừa loãng xương. Sự kết hợp giữa canxi, vitamin D3, vitamin K2 và magie trong viên uống giúp tăng cường việc tạo xương, duy trì cân bằng quá trình tạo và hủy xương, và bảo vệ cơ thể khỏi bệnh loãng xương. Chỉ cần dùng 2 viên canxi K2 mỗi ngày, bạn sẽ bổ sung đủ các thành phần cần thiết cho xương chắc khỏe và giảm nguy cơ gãy xương ở phụ nữ một cách hiệu quả và an toàn.
Lợi ích của việc bổ sung vitamin K2
Vitamin K2 mang lại nhiều lợi ích quan trọng cho sức khỏe. Hy vọng bài viết này đã cung cấp đủ thông tin về cách bổ sung vitamin K2 hợp lý. Hãy chú ý và lắng nghe cơ thể, nhận biết các dấu hiệu thiếu vitamin K2 để kịp thời bổ sung bạn nhé!
